İzmir Mutfak Müzesi için çalışmalar sürüyor

İzmir’de yemek kültürünü görünür kılmayı amaçlayan İzmir Büyükşehir Belediyesi, İzmir Mutfak Müzesi’nin kurulmasına yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Müzenin, Kültürpark içindeki Göl Gazinosu’nda hayata geçirilmesi planlanıyor.

Müzenin hazırlık süreci kapsamında oluşturulan içerik ve kurgu, “Açılışa Doğru” başlıklı sergi ile ziyaretçilere tanıtılmaya başlandı. Serginin 31 Aralık’a kadar açık kalacağı bildirildi.

İzmir Mutfak Müzesi’nin, kentin ve Türkiye’nin mutfak kültürünü geniş bir perspektifle ele alması hedefleniyor. Müze kapsamında geleneksel mutfak gereçleri, geçmişten günümüze beslenme alışkanlıkları, sofra düzeni, unutulmuş tarifler ve gıda sanayisine uzanan farklı başlıkların yer alması planlanıyor.

“Açılışa Doğru” sergisinin küratörlüğünü araştırmacı, yazar ve koleksiyoncu Nejat Yentürk üstleniyor. Serginin genel koordinasyonu ise Kent Arşivi ve Müzeler Şube Müdürü Serhan Kemal Saygı ile Ahmet Piriştina Kent Arşivi ve Müzesi (APİKAM) danışmanı Aybala Yentürk tarafından yürütülüyor. Sergi, hafta içi 09.00-17.00, cumartesi günleri ise 10.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebiliyor.

Öte yandan müzenin, yalnızca geçmişe odaklanmakla sınırlı kalmayacağı; iklim krizi, su kaynaklarının azalması, tarımsal üretimde yaşanan sorunlar, endüstriyel gıdalara yönelik kaygılar ve biyoçeşitlilik kaybı gibi güncel konuları da ele alacağı ifade ediliyor. Bu kapsamda, geleneksel tariflerin sürdürülebilirliği ve mutfak kültürünün korunması gibi başlıkların da müzenin ana temaları arasında yer alması planlanıyor.