Zeytinyağı fabrikaları sezonu açtı

Manisa’nın coğrafi işaretli çileğiyle ünlü Köprübaşı ilçesinde zeytin hasadı ve zeytin sıkımı hız kesmeden devam ediyor. Çok sayıda fabrikada makinalar çalışmaya, oluklardan zeytinyağı akmaya başladı.

Bölgenin en büyük zeytin ve zeytinyağı işleme tesisi olan Tutkunlar Zeytinyağı Fabrikası Sorumlu Müdürü Cihat Mergen, küresel ısınmanın etkileriyle rekoltenin geçen yıllara göre düşük olduğunu belirtti. Mergen, ”Fabrikamız Günlük 330 ton işleme kapasitesine sahip.” dedi.

Mergen, “ Zeytinyağı çıkartmak isteyen bölge halkımızı son sistem makinelerle donattığımız bölgenin en büyük fabrikamıza bekliyoruz. Yağlık olarak değerlendireceğimiz zeytinlerimizin yağ çıkartmaya hazır olduğunu nasıl anlayacağıma gelince, ağacımızda hiç yeşil zeytin kalmadı ve sertliğini kaybederek el ile sıktığımızda eti ve çekirdeği kolayca ayrılıp, sap çukurundan suyu çıkıyorsa , yağ oranı en yüksek seviyeye çıkmış ve zeytinlerimiz sıkıma hazır demektir. Zeytinlerimizi olgunlaşmadan hasat etmeyiniz. Hasattan sonra zeytinleri asla bekletmeyin “ şeklinde konuştu

ADİL AKA