Türk Lezzetleri Uzak Doğu’da: Japonya İçin Hedef 1 Milyar Dolar!

Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen ürünler, Uzak Doğu’nun kapılarını ardına kadar aralıyor. 51. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı (FOODEX JAPAN 2026), bu yıl 49 Türk firmasının katılımıyla Türk mutfağının gövde gösterisine dönüştü. 4 gün süren ve 73 binden fazla ziyaretçinin ağırlandığı fuarda, Türk ürünleri hem kalitesi hem de sunumuyla tam not aldı.

İhracatta Yeni Rota: 1 Milyar Dolar

Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü Mehmet Ali Işık, Japonya’nın yıllık 70 milyar doları aşan gıda ithalatıyla stratejik bir pazar olduğunu vurguladı.

“2025 yılında iklim krizine rağmen Japonya’ya 337 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdik. Orta vadeli hedefimiz bu rakamı 1 milyar doların üzerine çıkarmak. Fuarda firmalarımız 400’e yakın ikili iş görüşmesi (B2B) yaptı. Japonya ile devam eden Serbest Ticaret Anlaşması sürecinin hızlanması, rekabet gücümüzü perçinleyecektir.”

Bölgesel Ticaretin Merkezi: FOODEX

Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, fuarın sadece Japonya değil; Güney Kore, ABD ve Kanada gibi pazarlar için de bir köprü olduğunu belirtti:

Zeytinyağından makarnaya, dondurulmuş ürünlerden çikolataya kadar pek çok ürün sergilendi. Türk firmaları, Japon tüketicisinin hassas olduğu “sağlıklı ve kaliteli ürün” kriterlerine uygun stratejilerle pazarda yerini aldı.

2026 yılında yaklaşık 3.238 firmanın katıldığı fuarda, Türkiye’den milli katılım kapsamında 45, bireysel olarak 4 firma olmak üzere toplam 49 Türk firması yer aldı. 4 gün süren fuarı 73.842 ziyaretçi gezdi.

Michelin Yıldızlı Sunumlarla Türk Mutfağı

Fuarın en dikkat çekici etkinliklerinden biri, Michelin yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu’nun hazırladığı tadım etkinlikleri oldu. Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, etkinliklerin detaylarını paylaştı:

Türk Somonu & Orkinos: Japonların vazgeçilmezi suşi ve saşimiler Türk balıklarıyla hazırlandı. Türk kahvesi, zeytinyağı ve çay seminerleri yoğun ilgi gördü. 2025 yılındaki 337 milyon dolarlık ihracatın %33’ünü su ürünleri oluşturdu.

Zeytinyağında Japonya İkinci Sırada

Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, Japonya’nın Türk zeytinyağı için ABD’den sonraki en büyük ikinci pazar haline geldiğini müjdeledi. Uygun,”Japonya’ya olan zeytinyağı ihracatımızın kısa vadede 100 milyon dolara ulaşacağına inanıyoruz” dedi.