EİB, Japon öğrencileri Türk mutfağıyla buluşturdu

Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Türk gıda ürünlerinin Japonya’daki bilinirliğini artırmak amacıyla yürüttüğü Turkish Tastes projesi kapsamında Tokyo’da Türk Mutfak Kültürü Programı düzenledi. Otsuma Women’s University iş birliğiyle 3-5 Kasım 2026 tarihlerinde gerçekleştirilen programda Japon öğrenciler ve basın mensupları, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini tanıma fırsatı buldu.

Türk mutfak kültürünü Japonya’daki genç nesillere tanıtmayı amaçlayan programda, geleneksel yemeklerin hazırlanışı, kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri uygulamalı olarak anlatıldı.

Urla’nın lezzetleri Tokyo’ya taşındı

Programın uygulamalı eğitimlerini, İzmir’in Urla ilçesinde bulunan ve Michelin Rehberi’nde yer alan Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu gerçekleştirdi.

Serdaroğlu, katılımcılara Türk mutfağının kültürel geçmişini ve geleneksel tariflerini aktardı. Eğitimlerde tarhana çorbası, Türk turşusu eşliğinde humus, hünkâr beğendi ve irmik helvası hazırlandı. Katılımcılar hem yemeklerin yapım aşamalarını öğrendi hem de hazırlanan lezzetleri tattı.

Japon öğrenciler Türk yemeklerini kendileri hazırladı

5 Kasım’da Otsuma Women’s University öğrencilerine yönelik düzenlenen uygulamalı mutfak eğitiminde, öğrenciler Şef Osman Serdaroğlu eşliğinde Türk yemeklerinin hazırlanışına katıldı.

Prof. Akiko Tominaga’nın koordinasyonunda yürütülen programla, Türk mutfağının akademik eğitim ortamında tanıtılması ve gençlerin Türk gıda ürünlerine yönelik farkındalığının artırılması hedeflendi.

Türk mutfağı Japon basınına da tanıtıldı

Programın öğleden sonraki bölümünde Japon basın mensupları için basın toplantısı ve tadım etkinliği düzenlendi. T.C. Tokyo Büyükelçiliği Ticaret Başmüşaviri Sedat Yıldız’ın da katıldığı etkinlikte Türkiye’nin gastronomi mirası, Türk mutfağının çeşitliliği ve üniversite iş birliği hakkında bilgi verildi.

EİB’nin Turkish Tastes projesi kapsamında yürüttüğü çalışmayla Türk mutfağının Japonya’daki tanınırlığının artırılması, Türk gıda ürünlerinin farklı mutfaklarda kullanım olanaklarının tanıtılması ve iki ülke arasında gastronomi alanında kalıcı iş birliklerinin geliştirilmesi amaçlanıyor.