Su ürünleri sektörünün ihracatı dört ayda yüzde 21 arttı

Türkiye’nin ihracatta öne çıkan sektörlerinden su ürünleri sektörü, 2026 yılının ocak-nisan döneminde ihracatını geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 21 artırarak 737 milyon dolara yükseltti. Sektörde özellikle levrek ve çipurada fileto ürün ihracatındaki artış, katma değerli üretimin ihracata olumlu yansıdığını ortaya koydu.

Türk su ürünleri sektörü yılın ilk dört ayında aylık ortalama 32 milyon dolarlık ihracat artışı yakalarken, işlenmiş ürünlere yönelik talebin yükselmesi ihracat gelirlerini de artırdı.

Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Ufuk Atakan Demir, levreğin sektörün ihracat lideri olmayı sürdürdüğünü belirtti. Demir, 2025 yılının ocak-nisan döneminde 197 milyon dolar olan levrek ihracatının, 2026’nın aynı döneminde yüzde 31 artışla 257 milyon dolara çıktığını söyledi.

Levrek ihracatının 120 milyon dolarlık bölümünün taze, 70 milyon dolarlık bölümünün ise taze fileto olarak gerçekleştirildiğini ifade eden Demir, taze fileto levrek ihracatının geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 45 artış gösterdiğini kaydetti.

Çipura ihracatının da yüzde 13 artışla 170 milyon dolardan 192 milyon dolara yükseldiğini belirten Demir, dondurulmuş fileto çipura ihracatının ise yüzde 41 artarak 14,5 milyon dolardan 20,5 milyon dolara ulaştığını dile getirdi.

Tüketici tercihlerinin işlenmiş ve kullanıma hazır ürünlere yöneldiğini ifade eden Demir, sektörün üretim modelini bu talebe göre dönüştürdüğünü söyledi. Fileto ürün grubundaki yükselişin Türk firmalarının işleme teknolojilerindeki gelişimini ve uluslararası pazarlardaki rekabet gücünü gösterdiğini belirten Demir, Türk su ürünlerinin kalite standartları, sürdürülebilir üretim anlayışı ve ürün çeşitliliğiyle dünya pazarlarında güçlü bir konuma ulaştığını ifade etti.

İşlenmiş ürün ihracatındaki artışın ortalama ihraç fiyatlarına da yansıdığına dikkat çeken Demir, 2025 yılının ilk dört ayında kilogram başına ortalama ihraç fiyatının 7 dolar seviyesinde olduğunu, 2026’nın aynı döneminde ise bu rakamın 8,7 dolara yükseldiğini belirtti. Böylece Türk su ürünlerinin ortalama ihraç fiyatı dolar bazında yüzde 23 artmış oldu.

Sektörde Türk somonu ihracatı 121,5 milyon dolara ulaşırken, orkinos ihracatı yüzde 155 artışla 18,5 milyon dolardan 47,3 milyon dolara çıktı. Alabalık ihracatı yüzde 6 artışla 42,6 milyon dolar olurken, diğer su ürünleri ihracatı da yüzde 15 yükselişle 67 milyon dolara ulaştı.

Türkiye’nin toplam su ürünleri ihracatında Egeli ihracatçıların önemli pay sahibi olduğunu vurgulayan Demir, 737 milyon dolarlık ihracatın 491 milyon dolarlık bölümünün Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği üyeleri tarafından gerçekleştirildiğini söyledi. Egeli ihracatçıların Türkiye’nin su ürünleri ihracatının yüzde 67’sini yaptığını ifade eden Demir, levrek ihracatının yüzde 90’ının, çipura ihracatının ise yüzde 85’inin Ege Bölgesi’nden gerçekleştirildiğini kaydetti.

Öte yandan Türk su ürünleri sektörü, 21-23 Nisan 2026 tarihlerinde İspanya’nın Barcelona kentinde düzenlenen Seafood Expo Global Fuarı’nda tanıtım faaliyetleri gerçekleştirdi. Türkiye pavilyonunda düzenlenen tadım etkinliklerinde Türk su ürünleri uluslararası satın almacılar ve sektör temsilcilerine tanıtıldı.

Fuar kapsamında Barcelona Marina’daki Velissima Restaurant’ta “Mediterranean Taste of Turkish Seafood” temalı etkinlik düzenlendi. Ege, İstanbul ve Akdeniz Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri tarafından yürütülen Turkish Seafood Turquality Projesi kapsamında gerçekleştirilen etkinliğe yabancı alıcılar, sektör temsilcileri, basın mensupları ve sosyal medya içerik üreticileri katıldı.

Etkinlikte dünyaca ünlü şefler Francesco Mattana ve Thomas Straker tarafından Türk su ürünleriyle hazırlanan özel menüler sunulurken, Türk balıklarının kalite ve çeşitliliği uluslararası katılımcılara tanıtıldı.

Türk su ürünleri sektörü, 2025 yılını 2 milyar 243 milyon dolarlık ihracatla tamamlarken, 2030 yılı için 3,5 milyar dolarlık ihracat hedefi doğrultusunda çalışmalarını sürdürüyor.