Türkiye’de Bakliyat Üretim ve Tüketiminde Son 10 Yılda Büyük Artış

Türkiye’de son on yılda bakliyat üretimi ve tüketimi önemli ölçüde artış gösterdi. İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ercan Korkmaz, yapılan açıklamada bu artışın nedenlerini ve önemli noktaları değerlendirdi.

Türkiye İstatistik Kurumu’nun verilerine göre, 2012 yılında 1,12 milyon ton olan bakliyat tüketimi, 2022 yılında yüzde 9 oranında bir artışla 1,21 milyon tona ulaştı. Aynı dönemde Türkiye’nin baklagil arzında yüzde 21, toplam kullanımda ise yüzde 39’luk bir artış yaşandı.

Ancak, bu artışın ithalat miktarındaki artışla dengelenmediğine dikkat çekildi. 2012 yılında 215 milyon dolar olan bakliyat ithalatı, 2022’de 674 milyon dolara yükseldi. Bu durum, bakliyat fiyatlarının yurtdışı gelişmelere karşı duyarlı hale gelmesine neden oldu.

Ülkemizde nohut, mercimek ve fasulyenin toplam baklagil üretiminin yüzde 98,3’ünü oluşturduğu belirtildi. Türkiye’nin bu ürünlerde dünya sıralamasında önemli bir konumda olduğu kaydedildi. Ancak, dünya genelindeki toplam üretimde Türkiye’nin payının yüzde 2,44 olduğuna dikkat çekildi.

Bakliyat üretiminin ve tüketiminin teşvik edilmesi gerektiğine vurgu yapıldı. Sağlıklı beslenme için önemli olan bakliyatların aynı zamanda çevresel faydalar sağladığına dikkat çekildi.

İzmir Ticaret Borsası, bakliyatın önemine dikkat çekmek ve farkındalığı artırmak amacıyla çeşitli çalışmalar yürütmektedir. Bununla birlikte, bakliyat üretimini teşvik etmek için çeşitli adımların atılması gerektiği ifade edildi.